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食品

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酶制劑

案例介紹:

酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質(zhì),主要作用是催化食品加工過程中各種化學(xué)反應(yīng),改進(jìn)食品加工方法。中國已批準(zhǔn)的有木瓜蛋白酶、α-淀粉酶制劑、精制果膠酶、β-葡萄糖酶等6種。酶制劑來源于生物,一般地說較為安全,可按生產(chǎn)需要適量使用。志恒干燥針對酶制…

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  酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質(zhì),主要作用是催化食品加工過程中各種化學(xué)反應(yīng),改進(jìn)食品加工方法。中國已批準(zhǔn)的有木瓜蛋白酶、α-淀粉酶制劑、精制果膠酶、β-葡萄糖酶等6種。酶制劑來源于生物,一般地說較為安全,可按生產(chǎn)需要適量使用。志恒干燥針對酶制劑的熱敏性能有著自己獨到的干燥解決方案,有效降低酶制劑的失活率,從而提高產(chǎn)品的品質(zhì)。

酶制劑 酶制劑
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